Pommes de terre gratinées

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches moyennement fines.

Préparez une sauce blanche avec du beurre, de la farine, du sel et du lait.

Une fois épaissi, retirer du feu, ajouter le fromage râpé.

Incorporer le fromage à la sauce.

Placer les tranches de pommes de terre dans une cocotte de 3 litres, couvrir de sauce blanche piquante et cuire au four préchauffé ou froid à 375°, à découvert, pendant 1 à 1 1/2 heures.