Patatas gratinadas

Ten preparadas las patatas.

Derretir la mantequilla; mezcle la harina, la sal y la pimienta.

Calienta hasta que esté burbujeante.

Agregue la cebolla y la leche y cocine hasta que espese.

Revuelva constantemente.

Freír 2 trozos de tocino para engordar y utilizar 3 trozos de queso en lonchas.

Coloque la mitad de las papas en una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón untada con mantequilla.

Espolvorea un poco más de sal sobre las patatas, luego pon la mitad de la salsa sobre las patatas y un poco de grasa de tocino y 1 trozo de queso.

Corte el queso en trozos pequeños por encima, luego ponga encima el resto de las patatas, la salsa, la grasa de tocino y 2 trozos de queso.

Cubre el plato.

Hornear a 350° durante 30 minutos.

Destapa y hornea 30 minutos más o hasta que se dore.