Überbackener Mais
Überbackener Mais ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. gehackter grüner Pfeffer, 1/4 c. gehackte Zwiebel, 2 TL. Rapsöl, 1 EL. Allzweckmehl und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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In einer beschichteten Pfanne Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Senf, Paprika und Pfeffer vermischen.
Die Milch glatt rühren und in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; kochen und etwa 2 Minuten rühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Aufgetauten Mais und leicht geschlagenes Ei unterrühren.
In eine mit Antihaft-Kochspray beschichtete Backform gießen.
Cornflakes und Butter vermischen und darüber streuen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte teilweise fest ist.
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