Überbackene Karotten
Überbackene Karotten sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 c. geschälte Karottenscheiben, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 3 EL. Butter, 1 Dose Selleriecremesuppe und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Karotten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in Butter weich kochen.
Suppe, Salz, Käse, Pfeffer und Karotten unterrühren.
In eine 2-Liter-Auflaufform geben.
Brotfüllung mit 1/2 Tasse zerlassener Butter vermischen.
Über die Karotten geben und bei 350° etwa 30 Minuten backen, bis es sprudelt und heiß ist.
(Ich verwende 2 zusätzliche Sellerierippen, geschnitten und mit Karotten gekocht, weil ich Sellerie mag.)
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