Pan De Salmón Salado

Escurrir el salmón; reservando 1/3 taza de líquido; dejar de lado.

Retire la piel y las espinas del salmón, si lo desea; desmenuzar el salmón con un tenedor.

Dore 1 1/2 tazas de galletas migajas en 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande; reserve la mezcla.

Combine el salmón, el líquido reservado, la 1/2 taza restante de galletas molidas sin dorar, los huevos y los siguientes 10 ingredientes. Espolvoree 1/4 taza de galletas migajas doradas en el centro de un molde engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Forme una hogaza de 9 pulgadas con la mezcla de salmón y colóquela encima de las migajas.

Presione las migas de galleta doradas restantes sobre la parte superior y los lados del pan.

Coloque las rebanadas de tocino en diagonal sobre el pan. Hornee a 350° durante 55 a 60 minutos, cubriendo ligeramente con papel de aluminio los últimos 15 minutos, si las migajas se doran demasiado rápido.

Servir con salsa de crema de pepino.