Alça traseira salteada de veado
Sauteed-De-Deer Backstrap é um jantar moderadamente fácil. Feito com filetes de alça traseira de 2 libras e 8 onças. cogumelos frescos, fatiados, 3/4 xícara. farinha, 2 colheres de sopa. tempero tony chachere cajun e 1 colher de chá. pimenta moída na hora, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Corte a tira traseira em filetes de 1/4 de polegada de espessura.
Tempere com tempero Cajun e pimenta preta fresca. Coloque a farinha em um saco de 1 galão.
Adicione a carne temperada e agite.
Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira antiaderente. Refogue a carne dos dois lados (2 minutos por fatia).
Coloque a carne de lado em uma panela de grés de 2 litros que possa ir ao forno. Retire o excesso de óleo e faça o molho com gotas, água, mistura de farinha e cebola.
Despeje sobre a carne em uma panela de grés. Adicione os cogumelos (fatiados), a sopa de cogumelos e o vinho. Cubra o assado e leve ao forno a 350° por 90 minutos. Sirva com arroz cozido no vapor ou purê de batata.
Rende 4 a 6 porções.
O bife redondo pode ser substituído.
🍷 Combinações Perfeitas
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