Lomo Salteado De Ciervo
La espalda salteada de venado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con filetes de cintura de 2 lb, 8 oz. champiñones frescos, rebanados, 3/4 c. harina, 2 cucharadas. condimento cajún tony chachere y 1 cucharadita. Pimienta recién molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corte la cintura en filetes de 1/4 de pulgada de grosor.
Sazone con condimento cajún y pimienta negra fresca. Ponga harina en una bolsa de 1 galón.
Agregue la carne sazonada y agite.
Calienta el aceite de maní en una sartén antiadherente. Saltee la carne por ambos lados (2 minutos por rebanada).
Guarde la carne en una olla de gres de 2 cuartos apta para horno. Retire el exceso de aceite y haga salsa con la grasa, el agua, la mezcla de harina y la cebolla.
Vierta esto sobre la carne en una olla de gres. Agregue los champiñones (en rodajas), la sopa de champiñones y el vino. Cubra el asado y hornee a 350° durante 90 minutos. Sirva con arroz al vapor o puré de papas.
Rinde de 4 a 6 porciones.
Se puede sustituir el filete de res.
🍷 Maridajes Perfectos
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