Soupe aux saucisses et aux tortellinis
La soupe saucisses-tortellini est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 lb de saucisses italiennes, 1 gros oignon haché, 1 gousse d'ail pressée, 3 boîtes (14 oz chacune) de bouillon de bœuf et 2 boîtes (14 oz chacune) de tomates en dés, non égouttées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Jeter les boyaux de saucisses.
Cuire les saucisses, l'oignon et l'ail dans une cocotte à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que la saucisse s'effrite et ne soit plus rose; vidange.
Remettre le mélange dans la poêle.
Incorporer le bouillon et les 6 ingrédients suivants; porter à ébullition.
Réduire le feu ; laisser mijoter 30 minutes.
Écumez le gras.
Incorporer les courgettes et les tortellinis; laisser mijoter 10 minutes.
Saupoudrer chaque portion de fromage.
Donne 10 tasses.
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