Muffins aux saucisses

Cuire les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant pour les émietter; Bien égoutter et réserver le jus de cuisson.

Ajouter le beurre au jus de cuisson pour mesurer 1/4 tasse.

Réserver les saucisses et le jus de cuisson.

Mélanger la farine et les 3 ingrédients suivants dans un bol moyen; faire un puits au centre du mélange.

Mélanger l'œuf, le lait et 1/4 tasse du jus de cuisson réservé; remuez bien.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Incorporer le fromage et les saucisses.

Verser la pâte dans un moule à muffins graissé, en le remplissant aux 3/4.

Cuire au four à 375° pendant 18 à 20 minutes.

Retirer immédiatement les muffins du moule.

Donne 1 douzaine.