Casserole de petit-déjeuner aux saucisses et au riz

Faire revenir les saucisses dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient émiettées et bien cuites.

Égoutter la graisse et réserver.

Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger le riz, les œufs, le lait, 1 tasse de fromage, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Ajouter les saucisses, l'oignon et le poivron vert à ce mélange.

Verser dans une cocotte graissée de 9 x 13.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 30 à 40 minutes.

Garnir d'une autre tasse de fromage et remettre au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Laisser le plat prendre 10 minutes avant de servir.