Coles de Bruselas picantes

Cocine las coles de Bruselas frescas según las indicaciones; escurrir bien. Mientras tanto, en una sartén de 8 pulgadas o en una cacerola mediana, cocine la cebolla picada en mantequilla hasta que esté tierna, pero no dorada.

Incorpora la harina, el azúcar moreno, la mostaza seca y 1 cucharadita de sal.

Agrega la leche. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Incorpora la crema agria.

Agrega las coles de Bruselas cocidas; revuelva suavemente para combinar. Cocine hasta que esté completamente caliente, pero no hierva.