Santa Fe Hatch Chile Grüne Sauce

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Chilischoten mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen braten, bis die Haut starke Blasen bildet und schwarz wird, etwa 4 Minuten pro Seite.

Chilischoten in eine Schüssel geben und fest mit Plastikfolie abdecken.

Lassen Sie die Paprikaschoten beim Abkühlen etwa 15 Minuten lang dämpfen.

Die Chilischoten schälen und hacken.

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel hinzufügen; kochen und rühren, bis es braun ist, etwa 5 Minuten.

Knoblauch hinzufügen; kochen, bis es duftet, etwa 2 Minuten.

Mehl einrühren, bis die Mischung eindickt.

Gehackte Chilischoten, Rinderbrühe und Salz hinzufügen.

Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinen.