Sopa casera de brócoli y queso cheddar de Sandy

Name: Sopa casera de brócoli y queso cheddar de Sandy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons manteca; 1/4 cebolla pequeña, picada; 2 tablespoons harina para todo uso; 1 cup mitad y mitad; 1 1/2 cups caldo de pollo; sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cups brócoli picado; 1 zanahoria, picada; 1 tallo de apio, picado; 1 1/4 cups queso cheddar suave rallado

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

Encontré muchas recetas de sopa de brócoli y queso cheddar. Cambié muchos de los ingredientes de esas recetas. Esta es la receta que se me ocurrió. Es el mejor hasta ahora. No necesitas todos los ingredientes adicionales para hacerlo. Sólo ingredientes básicos. y es delicioso. Creo que sabe igual que Panera®.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 345

% Valor Diario*

Grasa total 27.8g 36%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 823mg 36%

Carbohidratos totales 11.9g 4%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 2.7g

Proteína 13.1g 26%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto; agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna, de 3 a 4 minutos.

Incorpora la harina y continúa revolviendo hasta que la mezcla se dore, aproximadamente 5 minutos.

Agregue lentamente la mitad y la mitad a la mezcla de cebolla, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.

Agrega el caldo de pollo; sazone con sal y pimienta negra molida.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Agrega el brócoli, la zanahoria y el apio.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 20 minutos.

Reduzca el fuego a bajo.

Agregue el queso cheddar a la sopa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.