Dulce de azúcar doble Samilson

Mezcle bien el azúcar y la leche con una cuchara en una cacerola grande (de 3 cuartos o más).

Agrega sal, jarabe de maíz y chocolate.

Revuelva con cuidado.

Unte con mantequilla el interior del borde de la olla para evitar que se desborde al cocinar.

Cocine lentamente sobre la estufa hasta que esté suave, aproximadamente a 230° en el termómetro para dulces, mientras revuelve ocasionalmente. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la vainilla.

Deje enfriar a 160° y luego bata en una olla con una batidora.

Agregue unas gotas de leche si la mezcla se vuelve demasiado espesa para verterla.

Batir muy bien.

Vierta en un molde untado con mantequilla de 9 x 9 pulgadas.

Cortar cuando esté casi frío.