Salsa Fogata (scharfe Chilesauce)
Salsa Fogata (scharfe Chilesauce) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 3 getrockneten scharfen roten Chilischoten (Ancho oder Pasilla) oder 1/2 c. Chili-Tepins, Cayennepfeffer oder Guajillo-Chilis, 2 c. Tomatensaft, 3 EL. Apfelessig, 4 Knoblauchzehen und 1/4 TL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Enden von den Chilis entfernen und wegwerfen.
Zum Erweichen in heißem Wasser einweichen.
Zusammen mit 1 Tasse Tomatensaft, Essig, Knoblauch und Oregano in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Verarbeiten, bis Chilis und Knoblauch fein gehackt sind.
Den restlichen Tomatensaft hinzufügen und vermischen.
Fügen Sie Zucker hinzu, um den Säuregehalt der Tomate und des Salzes zu reduzieren.
In ein fest verschlossenes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Hält sich etwa eine Woche. Ergibt 2 1/2 Tassen Salsa.
Kann eingefroren werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
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