Piccata de saumon

Name: Piccata de saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 2 (3 ounce) fillets filets de saumon; sel et poivre noir moulu au goût; 1/4 cup farine tout usage, ou au besoin; 1/4 cup jus de citron fraîchement pressé; 1 cup bouillon de poulet; 2 tablespoons câpres

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 2 portions 👁️ 7 vues

Délicieuse piccata de saumon citronné ! Servir garni de câpres supplémentaires et de tranches de citron.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 2

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 tablespoons huile d'olive

2 (3 ounce) fillets filets de saumon

sel et poivre noir moulu au goût

1/4 cup farine tout usage, ou au besoin

1/4 cup jus de citron fraîchement pressé

1 cup bouillon de poulet

2 tablespoons câpres

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 316

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 19g 24%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 950mg 41%

Glucides totaux 15.6g 6%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 1.4g

Protéines 20.6g 41%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre et les fariner.

Placer les filets dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en retournant rapidement le saumon à mi-cuisson, environ 5 minutes au total.

Retirer de la poêle pendant un moment.

Ajoutez le jus de citron dans la poêle et grattez le fond avec une cuillère en bois.

Ajouter le bouillon et les câpres.

Remettez le saumon dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que la sauce soit réduite de moitié, 6 à 8 minutes de plus.

Servir avec la sauce arrosée.