Croquettes de Saumon
Les croquettes de saumon sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile végétale, 1 oignon de taille moyenne, finement haché, 1 lb de boîte de saumon, égoutté et émietté, 1 c. chapelure molle et 1/2 c. poivre noir moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une grande poêle à fond épais, à feu moyen, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire revenir l'oignon et le poivron environ 3 minutes.
Dans un grand bol, mélanger l'oignon, le poivron, le saumon, la chapelure, le sel (si désiré), le poivre noir et les œufs.
Remuer doucement pour mélanger.
Former avec le mélange 8 à 10 petites galettes ou 6 galettes de taille moyenne.
Draguez dans le revêtement jusqu'à ce qu'il soit légèrement recouvert.
Dans la même poêle, chauffer l'huile pour poêler jusqu'à ce qu'elle soit chaude; ajoutez des croquettes (ne surchargez pas).
Faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées, environ 5 minutes de chaque côté.
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