Croquetes De Salmão

Pré-aqueça a fritadeira cheia até a metade com óleo.

Escorra todo o líquido do salmão ou atum, exceto 1/4 de xícara, e reserve.

Em seguida, coloque o salmão ou o atum em uma tigela e parta-os com um garfo até que não haja flocos grandes.

Adicione a farinha e o ovo.

Você pode usar um pouco de pimenta, mas sem sal.

Misture bem.

Adicione o fermento ao líquido reservado e bata bem com um garfo ou bata até formar espuma (este é um passo importante e esta mistura não pode “assentar”).

Despeje no peixe e mexa até ficar bem misturado. Retire uma colher de chá da mistura de cada vez, usando outra colher de chá para empurrar a mistura da colher e colocá-la na fritadeira com óleo quente.

Observe atentamente os “salmões/atuns” porque eles douram rapidamente.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.

Sirva e aproveite.