Blush au saumon (faible en gras)
Salmon Blush (faible en gras) est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de filets de saumon, 2 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. beurre, 1 c. ail, haché et 2 c. câpres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, ajouter le beurre et l'huile d'olive.
Une fois le beurre et l'huile chauffés, ajoutez le saumon.
Faire sauter pendant 8 minutes en retournant le saumon toutes les 2 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, les câpres, le vin et la crème. Portez à ébullition et laissez mijoter 4 minutes.
Ajoutez le persil, le sel et le poivre. Servir.
Rendement : 4 portions de 4 onces chacune.
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