Salmón y Espárragos en Bolsa

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque los espárragos y el agua en un recipiente tapado, apto para microondas y ventilado; Cocine al vapor en el microondas durante 5 minutos.

Frote el salmón con aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, eneldo, sal y pimienta negra; colóquelo en una bolsa de papel de aluminio para horno.

Mezcle las espinacas, las alcaparras, la cebolla morada y los espárragos con sal, pimienta negra y 1 cucharada de jugo de limón en la bolsa de aluminio para horno.

Coloque las verduras encima del salmón.

Cierra la bolsa de aluminio y colócala en una fuente para horno.

Hornee en el horno precalentado hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos.

Abra con cuidado la bolsa con un cuchillo para liberar el vapor.