Pan Sally Lunn

En un tazón grande, mezcle bien 1 1/4 tazas de harina, azúcar, sal y levadura sin disolver.

En una cacerola pequeña, combine la leche y la mantequilla y caliente (no es necesario que la mantequilla se derrita).

Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata gradualmente la leche con la mezcla de harina y luego bata durante 2 minutos.

Agrega los huevos y 1 taza de harina.

Batir a alta velocidad durante 2 minutos.

Agregue 1 1/4 tazas de harina o suficiente para hacer una masa firme.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique.

Revuelva la masa y bata muy bien.

Vierta en un molde tubular bien engrasado y enharinado, en 2 moldes para pan o en 4 moldes para pan junior.

Deje crecer hasta que doble.

Precalienta el horno a 300°.

Hornee hasta que esté dorado. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar.