नाविक क्लैम
यह स्पेन में एक बहुत ही आम रेसिपी है। मैं तुम्हें अपनी माँ का गैलिशियन संस्करण देता हूँ, तुम्हें यह पसंद आएगा!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक टाइट फिटिंग वाले ढक्कन वाले सॉस पैन में क्लैम और उन्हें ढकने लायक पर्याप्त पानी रखें।
कसकर ढक दें और तेज़ आंच पर उबाल लें; क्लैम खुलने तक भाप लें, 3 से 5 मिनट।
पानी को आरक्षित करते हुए, क्लैम निकालें।
इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।
लहसुन और प्याज डालें, पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक।
सफेद वाइन डालें और आंच तेज़ कर दें।
केसर, लाल मिर्च के टुकड़े और वनस्पति शोरबा डालें, फिर उबले हुए क्लैम से खाना पकाने वाला तरल डालें और उबाल लें।
आटे और पानी को एक साथ घुलने तक मिलाएँ।
उबलते हुए सॉस में डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएँ।
यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक डालें।
क्लैम को उनके गोले में डालें, और सॉस के साथ लेपित होने तक टॉस करें।
परोसने के लिए कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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