Ruth Lyons Kartoffelsalat (salade de pommes de terre allemande)

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Épluchez et coupez en dés et réservez au chaud.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter et émietter.

Mesurez 1/4 tasse de graisse de bacon et remettez dans la poêle.

Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre, la moutarde et le sucre ; chauffer et verser sur les pommes de terre chaudes.

Ajouter les œufs et la relish aux cornichons et mélanger légèrement pour mélanger.

Servir immédiatement.