Russells Fischeintopf

Name: Russells Fischeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup Olivenöl; 4 stalks Sellerie; 1/2 Zwiebel, gewürfelt; 3 Karotten, gewürfelt; 3 cloves Knoblauch, gewürfelt; 1 (14 ounce) can gedünstete Tomaten; 2 1/2 cups Wasser; 1 cup Weißwein; 1 (8 ounce) bottle Muschelsaft; 1/4 cup Sherry; 2 cubes Hühnerbrühe; 1/2 teaspoon rote Paprikaflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/2 bunch Koriander; 1/2 pound mittelgroße Garnelen – geschält und entdarmt; 1/2 pound Weißfisch, in kleine Stücke geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 15m 👥 6 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Schöner herzhafter Meeresfrüchteeintopf, perfekt für die kalten Wintertage. Mit geschnittenem französischem Brot servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 15m

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 250

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.4g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1159mg 50%

Kohlenhydrate gesamt 12.8g 5%

Ballaststoffe 2.3g 8%

Zucker gesamt 5.1g

Eiweiß 18.3g 37%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Sellerie, Zwiebel, Karotten und Knoblauch untermischen.

Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist.

Tomaten, Wasser, Wein, Muschelsaft und Sherry unterrühren.

Brühwürfel im Eintopf auflösen und mit rotem Pfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

Koriander, Garnelen und Fisch unter den Eintopf mischen.

Kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Garnelen undurchsichtig sind und sich der Fisch leicht ablösen lässt.

Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.