Brioches à la cannelle Royal Philadelphia

Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique.

À cette coupe dans le raccourcissement.

À cela, ajoutez le mélange de lait et d'œufs.

Remuer jusqu'à obtenir une pâte molle.

Étalez très finement.

Étalez le beurre ramolli sur la pâte.

Saupoudrer de cassonade, de raisins secs et de cannelle. Commencez par le bord le plus proche de vous et roulez comme vous le feriez pour un rouleau de gelée. Crémer 6 cuillères à soupe de beurre et 6 cuillères à soupe de cassonade et étaler en couche épaisse sur le fond et les côtés d'un plat allant au four ou d'une poêle.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en morceaux de 2 pouces et placez-la dans le moule avec le côté coupé vers le haut.

Laissez reposer 20 minutes.

Cuire à 425° pendant 25 minutes.

Retirer immédiatement, à l'envers.