Pain soda Royal Hibernian

Tamisez la farine ordinaire, le sucre, le soda et le sel 3 ou 4 fois.

Incorporer la farine de blé entier.

Coupez la margarine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de fines miettes. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Mélanger avec le babeurre et ajouter progressivement aux ingrédients secs.

Mélanger à la fourchette jusqu'à formation d'une pâte ferme. Pétrir sur une planche farinée pendant 20 à 30 mouvements rapides.

Divisez en 2 boules.

Placer bien à part sur une plaque à biscuits graissée.

Coupez un « X » d’environ 1/2 pouce de profondeur au sommet de chacun.

Cuire au four à 400° pendant 45 à 50 minutes.

Laisser reposer environ 30 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.

Couper en tranches épaisses.