Pan de soda Royal Hibernian

Tamizar la harina normal, el azúcar, la soda y la sal 3 o 4 veces.

Agregue la harina integral.

Corte la margarina hasta que quede como migajas finas. Batir los huevos hasta que estén espumosos.

Mezclar con suero de leche y agregar gradualmente a los ingredientes secos.

Mezclar con un tenedor hasta que se forme una masa firme. Amasar sobre una tabla enharinada con 20 a 30 movimientos rápidos.

Dividir en 2 bolas.

Colóquelos bien separados en una bandeja para hornear engrasada.

Corte una "X" de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de cada uno.

Hornee a 400° durante 45 a 50 minutos.

Deje reposar unos 30 minutos antes de servir para obtener el mejor sabor.

Cortar en rodajas gruesas.