Rouladen (rollitos de carne rellenos picantes)

Quite la grasa de las rebanadas redondas superiores y golpéelas hasta que tengan 1/4 de pulgada de grosor.

Recorta 6 rectángulos, de aproximadamente 4 x 8 pulgadas cada uno.

Unta una cucharadita de mostaza en cada pieza y espolvorea con 2 cucharaditas de cebolla picada.

Coloque una rebanada de tocino en el centro de cada tira.

Coloque las mitades de pepinillos a lo largo de los extremos angostos de cada tira y enrolle la carne en forma de rollo de gelatina de pepinillos.

Ate los extremos de cada rollo con cordón de cocina y fríalos en aceite en una sartén u olla pesada rápidamente hasta que se doren por todos lados.

Agrega el apio, el agua y la sal.

Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, volteando los panecillos una o dos veces.

Sirve 6.