Rouladen (Rindfleischröllchen)

Das Fleisch dünn klopfen und fast doppelt so groß sein. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speck und Zwiebeln in einer kleinen Pfanne anbraten, dann zerbröseln. Geben Sie eine kleine Menge Senf auf eine Seite des Fleisches. Mit einem Löffel Speck und Zwiebeln belegen. Fleischscheiben aufrollen und mit einer Schnur zusammenbinden oder mit Zahnstochern fixieren. Jede Fleischrolle leicht mit Mehl bestäuben.

Jede Rolle in der Pfanne anbraten und wenden, bis sie braun ist. Überschüssiges Öl aus der Pfanne abtropfen lassen. Wasser, Bouillon und Tomatensauce hinzufügen. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Fleischröllchen zu bedecken. 1 Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist. Über Nudeln servieren.