Rouladen (rouleaux de bœuf)

Piler les tranches de bœuf avec un maillet jusqu'à ce qu'elles soient fines.

Étalez de la moutarde sur un côté de chaque tranche de bœuf.

Répartir les oignons et le bacon sur les 8 tranches de bœuf.

Rouler chaque tranche dans le sens de la longueur en remplissant le centre.

Fixez avec de la ficelle ou des cure-dents.

Draguez les rouleaux de bœuf dans la farine et faites-les dorer dans l'huile chaude dans une poêle.

Ajouter l'eau chaude avec les cubes de bouillon et laisser mijoter au four à 350° jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 1/2 heures.

Retirer les petits pains et épaissir la sauce avec la fécule de maïs et ajouter la crème sure.

Verser la sauce sur les petits pains au moment de servir.