Roulade de Bœuf Fénelon
La Roulade De Bœuf Fenelon est un dîner moyennement facile. Composé de 2 lb de bavette, 1/2 lb de chair à saucisse, 1 petit oignon haché, 2 c. de chapelure et 1/3 c. eau chaude, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Aplatir le steak en le battant.
Faire revenir les saucisses et l'oignon dans une poêle.
Réservez 2 cuillères à soupe de graisse pour dorer le steak.
Ajouter la chapelure aux saucisses et faire dorer légèrement.
Ajouter de l'eau et mélanger.
Étaler les assaisonnements et le mélange de saucisses sur la surface du steak aplati ; puis enroulez-le et fixez-le avec des cure-dents ou de la ficelle.
Faire revenir le steak de tous les côtés dans une poêle en fer dans les 2 cuillères à soupe de graisse réservée et cuire au four modéré jusqu'à tendreté, environ 2 heures.
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