Poules de Cornouailles
Rock Cornish Hens est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. eau, 1 c. sel, 1 c. riz sauvage, 1/2 c. beurre et 2 c. oignons finement hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Portez l'eau à ébullition.
Lavez le riz plusieurs fois et ajoutez-le à l'eau bouillante.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure sans remuer jusqu'à tendreté; égoutter si nécessaire.
Faire fondre 1/2 tasse de beurre.
Faire revenir les oignons et les champignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mélanger légèrement avec du riz sauvage et du fromage américain.
Rincer les poules à l'eau et les sécher.
Frotter la cavité avec du sel.
Remplissez légèrement du mélange de riz sauvage.
Pour fermer la cavité, coudre ou embrocher et denteller avec un cordon.
Attachez les jambes ensemble.
Badigeonner de 1/3 tasse de beurre fondu.
Rôtir, à découvert, à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète.
Pour 6 personnes.
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