Gallinas de Cornualles de roca
Rock Cornish Hens es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. agua, 1 cucharadita. sal, 1 c. arroz salvaje, 1/2 c. mantequilla y 2 cucharadas. Con cebollas finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Llevar agua a ebullición.
Lave el arroz varias veces y agréguelo al agua hirviendo.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora sin revolver hasta que estén tiernos; escurrir si es necesario.
Derrita 1/2 taza de mantequilla.
Saltee las cebollas y los champiñones en mantequilla derretida hasta que estén ligeramente dorados.
Mezcle ligeramente con arroz salvaje y queso americano.
Enjuague las gallinas con agua y séquelas.
Frote la cavidad con sal.
Rellénelo ligeramente con la mezcla de arroz salvaje.
Para cerrar la cavidad, coser o ensartar y atar con cordón.
Ate las piernas juntas.
Unte con 1/3 taza de mantequilla derretida.
Ase, descubierto, a 350° durante 1 hora o hasta que esté cocido.
Sirve 6.
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