Poules de gibier de Cornouailles
Rock Cornish Game Hens est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 poules de gibier de Cornouailles, 1/2 c. beurre ou margarine, 1 c. riz non cuit, 1/2 lb de champignons, tranchés et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Retirez les abats des poules. Essuyer les poules avec un chiffon humide ; attachez les jambes ensemble avec de la ficelle.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Mettez les poules dans la cocotte; bien dorer de tous les côtés.
Retirer les poules ; garder au chaud.
Placer le riz dans la cocotte; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter les champignons, le sel, le bouillon et le vin rouge.
Placer les poules sur le mélange.
Couvrir avec un couvercle bien fermé.
Baisser le feu ; laisser mijoter pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les poules soient cuites.
Donne 4 portions.
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