Рок Торты

Разогрейте духовку до 180C/350F/Газ 4 и застелите противень пергаментом для выпечки.

Смешайте в миске муку, сахар и разрыхлитель и втирайте нарезанное кубиками сливочное масло, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари, затем добавьте сухофрукты.

В чистой миске взбейте яйцо и молоко вместе с ванильным экстрактом.

Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте ложкой, пока смесь не превратится в густое комковое тесто. Добавьте еще чайную ложку молока, если оно вам действительно нужно, чтобы смесь слиплась.

Поместите ложки смеси размером с мяч для гольфа на подготовленный противень. Оставьте между ними пространство, так как во время выпекания они расплющятся и растянутся в два раза.

Выпекать 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут, затем переложите на решетку, чтобы остыли.