Gâteaux De Roche

Préchauffer le four à 180C/350F/Gaz 4 et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol et incorporez le beurre en cubes jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, puis incorporez les fruits secs.

Dans un bol propre, battre l'œuf et le lait avec l'extrait de vanille.

Ajoutez le mélange d'œufs aux ingrédients secs et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange forme une pâte épaisse et grumeleuse. Ajoutez une cuillère à café de lait supplémentaire si vous en avez vraiment besoin pour que le mélange colle.

Placez des cuillères de la taille d'une balle de golf du mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez un espace entre eux car ils s'aplatiront et s'étaleront pour doubler leur taille pendant la cuisson.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques minutes puis démoulez-les sur une grille pour les laisser refroidir.