Oie ou Canard sauvage rôti
L’oie ou le canard sauvage rôti est un dîner facile. Fabriquée avec 1 oie ou canard sauvage, du sel, du babeurre, des pommes et du bacon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Nettoyez et écorchez l'oiseau dès que possible.
Faire tremper dans l'eau salée pendant 45 minutes.
Au moment de cuire, faites tremper l'oiseau dans le babeurre toute la nuit ou pendant 4 à 6 heures. (Le moyen le plus simple est de placer l'oiseau dans un sac en plastique, de placer le sac dans une casserole et d'y verser le babeurre jusqu'à ce que l'oiseau soit recouvert.
Après trempage, rincer abondamment à l'eau froide.
Farcir de pommes évidées et coupées en quartiers, non pelées. Placer dans la rôtissoire et recouvrir la poitrine de lanières de bacon maintenues en place avec des cure-dents.
Cuire dans une rôtissoire couverte comme suit
500° pendant 30 minutes ; 350° pour le temps restant. (20 minutes par livre)
🍷 Accords Parfaits
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