Name: Sopa de Legumes Assada
Ingredients: 2 tbsp. manteiga; 2 tbsp. azeite; 3 batatas em cubos médios, pré-grelhadas ou assadas; 1 abobrinha em cubos grandes, pré-grelhada ou assada; 4 espigas de milho, pré-grelhadas ou assadas, espigas cortadas; 1 c. repolho fresco, ralado; 1 cebola média; pimentão vermelho ou verde assado, se desejar; 3 cans tomate picado com manjericão, alho e orégano *; 1 can molho de tomate; 1 can caldo de legumes; 1 can ervilhas verdes pequenas; 1 can feijão vermelho; 1 can vagens; 1 can água; 7 cubos de caldo de carne; 1 tsp. alho esmagado; 3 tsp. pimenta vermelha esmagada; 2 tsp. pimenta preta; 1 tbsp. Sal de Lawry

Sopa de Legumes Assada

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A Sopa de Legumes Assados é um jantar impressionante. Feito com 2 colheres de sopa. manteiga, 2 colheres de sopa. azeite, 3 batatas médias em cubos, pré-grelhadas ou assadas, 1 abobrinha grande em cubos, pré-grelhada ou assada e 4 espigas de milho, pré-grelhadas ou assadas, espiga cortada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande derreta em fogo médio a manteiga e o azeite, acrescente e refogue por cerca de 20 minutos a batata, a abobrinha, o milho, o repolho, a cebola e o pimentão.

Adicione o seguinte e cozinhe por 30 minutos - 1 hora dependendo da maciez desejada: Adicione os tomates, o molho de tomate, o caldo de legumes, as ervilhas, o feijão vermelho, o feijão verde e a água.

Em seguida tempere com os cubos de caldo, o alho, a pimenta vermelha, a pimenta preta e o sal de Lawry.

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