भुनी हुई टर्की टांगें

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

टर्की के पैरों को धोकर सुखा लें।

टर्की के पैरों को सीधा खड़ा करें (जैसे कि टर्की खड़ा हो)।

चाकू को गहरे टिश्यू में नीचे की ओर दबाएं, जिससे 2 या 3 लंबी जेबें बन जाएं।

प्रत्येक छेद में अजवाइन का एक टुकड़ा दबाएँ।

पैरों की त्वचा को पीछे खींचें, मक्खन से रगड़ें और थोड़ा सा नमक डालें।

त्वचा को वापस अपनी जगह पर रखें, अधिक मक्खन से रगड़ें और हल्के से नमक छिड़कें।

पैरों को भूनने वाले पैन में रखें।

1 1/2 से 2 घंटे तक बिना ढंके भूनें, जब तक कि टांगें सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं और मांस थर्मामीटर से लेने पर आंतरिक तापमान 180 डिग्री फ़ारेनहाइट (82 डिग्री सेल्सियस) न हो जाए।

भूनते समय यदि आवश्यकता हो तो अधिक पानी डालें और बीच-बीच में रस या मक्खन से भूनते रहें।