Gebratene Putenkeulen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Die Putenkeulen abspülen und trocken tupfen.

Stellen Sie die Truthahnkeulen aufrecht hin (als ob der Truthahn stünde).

Drücken Sie ein Messer nach unten in das tiefe Gewebe, sodass zwei oder drei lange Taschen entstehen.

In jede Öffnung ein Stück Sellerie drücken.

Die Haut an den Beinen zurückziehen, mit Butter einreiben und mit etwas Salz würzen.

Setzen Sie die Haut wieder ein, reiben Sie sie mit mehr Butter ein und würzen Sie sie leicht mit Salz.

Legen Sie die Keulen in einen Bräter.

Ohne Deckel 1 1/2 bis 2 Stunden braten, bis die Keulen goldbraun sind und die Innentemperatur, gemessen mit einem Fleischthermometer, 82 °C (180 °F) beträgt.

Bei Bedarf während des Bratens mehr Wasser hinzufügen und gelegentlich mit Bratensaft oder Butter begießen.