Pollo Asado Al Romero

En una cacerola pequeña, cocina los dientes de ajo y el romero en aceite caliente a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que el ajo esté suave (evita que se queme).

Retire el ajo con una espumadera y reserve.

Deje enfriar la mezcla de aceite.

Agrega el jugo de limón, la pimienta y la sal al aceite.

Lave bien el pollo; séquelo con toallas de papel. Sazone la cavidad del cuerpo con sal.

Gire las puntas de las alas debajo de la espalda. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda.

Haz cinco cortes al azar en la piel del pollo.

Introduce los cinco dientes de ajo debajo de la piel.

Unte el pollo con un poco de la mezcla de aceite.

Inserte un termómetro para carne en el centro de uno de los músculos internos del muslo.

Ase a 375° durante 1 1/4 a 1 3/4 horas o hasta que el termómetro registre 180°.