Trempette aux poivrons rouges rôtis

Coupez les poivrons rouges en deux dans le sens de la longueur.

Placer sur la lèchefrite, côté coupé vers le bas.

Faire griller à 4 à 5 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce que la peau des poivrons soit boursouflée et noire.

Enveloppez les poivrons dans une serviette ou placez-les dans un sac Ziploc; laisser reposer 5 minutes. Retirez la peau, les graines et les tiges des poivrons.

Couper les poivrons en morceaux de 1 pouce et les passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer la purée de poivron rouge et le reste des ingrédients. Réfrigérer dans un plat couvert pendant plusieurs heures, permettant aux saveurs de se mélanger.

Servir avec des légumes pour tremper.