Жареный красный перец и крабовый суп

Установите духовку на режим жарки и разогрейте ее в течение 5 минут.

Положите четвертинки красного болгарского перца кожицей вверх на противень или противень.

Жарьте, пока кожица не почернеет, затем поместите ее в коричневый бумажный пакет или в накрытую миску и дайте пропариться примерно 10 минут, чтобы шкурка ослабла.

Как только кожица ослабнет, снимите ее и выбросьте.

Крупно нарежьте очищенный и обжаренный перец и положите в большую кастрюлю вместе с куриным бульоном и нарезанным картофелем.

Доведите до кипения на сильном огне, затем добавьте половинку, соль, кайенский перец, чесночный порошок и базилик.

Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 45 минут.

Когда картофель станет мягким, порциями пюрируйте суп блендером до получения однородной массы.

Перелейте суп-пюре в другую кастрюлю и добавьте крабов.

Нагрейте на среднем огне, чтобы он прогрелся, около 5 минут.