شوربة الفلفل الأحمر المشوي وسرطان البحر

ضعي الفرن على الشواية، ثم قومي بتسخينه لمدة 5 دقائق.

ضعي أرباع الفليفلة الحلوة الحمراء بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في صينية الشواء أو صينية الخبز.

قم بشويها حتى تصبح القشرة سوداء، ثم ضعها في كيس ورقي بني، أو في وعاء مغطى واتركها على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا لتفكيك القشرة.

بمجرد أن تتفكك الجلود، قم بتقشيرها والتخلص منها.

يُقطع الفلفل المقشر والمحمص بشكل خشن، ثم يوضع في قدر كبيرة مع مرق الدجاج والبطاطس المفرومة.

يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُضاف نصف الكمية والملح والفلفل الحار ومسحوق الثوم والريحان.

نعيدها إلى درجة الغليان، ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ونتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

بمجرد أن تنضج البطاطس، اهرسي الحساء على دفعات في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُسكب الحساء المهروس في قدر آخر ويُضاف السلطعون ويُقلب.

سخنيه على نار متوسطة حتى يسخن خلال حوالي 5 دقائق.