Terrina de berenjenas asadas y pimiento rojo
Terrina de berenjenas asadas y pimiento rojo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 pimientos rojos, 1 berenjena, harina, 1/4 c. aceite de oliva virgen extra y 1 diente de ajo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Asa los pimientos.
Quitar la piel y las semillas.
Pele y corte la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Enharina las rodajas.
Dorar las rodajas de berenjena en el aceite; secar con una toalla (para quitar el aceite). Engrase un molde para terrina de 6 x 4 pulgadas y frote ajo por su interior. Sazone el interior con sal y pimienta.
Colocar una capa de berenjena y cubrir con una capa de pimiento rojo.
Sazone y agregue perejil y hojas de albahaca.
Agrega una capa de rodajas de Chevre.
Continúe formando capas hasta que la terrina esté completamente llena.
Presiona y refrigera la terrina por 4 horas.
Retirar y cortar.
Servir a temperatura ambiente.
🍷 Maridajes Perfectos
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