ईस्टर के लिए मेमने को भूनें

फूड प्रोसेसर में हर्ब रब बनाएं। जैतून का तेल, मेंहदी, लहसुन, प्याज़, अजवायन के फूल, काली मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएँ जब तक कि आपका गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।

मेमने के पैर को फैलाएं और मेमने के खुले हिस्से पर आधी जड़ी-बूटी रगड़ें।

रोल करें और मेमने के पैर को रसोई की सुतली से सुरक्षित रूप से बाँध दें।

भूनने वाले पैन में गाजर, प्याज, आलू, लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च और तेल फैलाएँ।

मेमने के पैर को सब्जियों के ऊपर रखें। बची हुई जड़ी-बूटी को मेमने के पूरे पैर पर डालें, फैलाएँ ताकि यह समान रूप से लग जाए।

450°F (230°C) पर 50 - 60 मिनट के लिए या जब तक कि आंतरिक तापमान मध्यम रेयर के लिए 130°F (55°C) न हो जाए, भून लें।

मेमने के पैर को हटा दें और तराशने के लिए रसोई की सुतली को हटाने से पहले इसे 20 मिनट तक आराम दें।

भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें.

आनंद लेना!