魚介のリゾット
シーフードのリゾットは、適度に簡単なディナーです。細かく刻んだ大きな玉ねぎ2個、大さじ2で作ります。オリーブオイル、1ポイント。殻をむいたカキまたはアサリ、液体を保存、5〜6 c。チキンまたはフィッシュストックと1c。辛口白ワインを使用する場合、このレシピは本格的で満足のいく味わいをお届けします。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
すべての材料が入るのに十分な厚手の鍋に熱した油で玉ねぎを炒めます。
その間に牡蠣やアサリの汁を切り、だし汁を加えます。
混合物を加熱し、保温します。
玉ねぎがしんなりしてきたらワインを加え、水分がなくなるまで強火で炒めます。
米を加え、米がコーティングされるまでかき混ぜながら調理します。タイムとサフランと一緒に約カップ1杯の煮汁を米に加え、液体が米に吸収されるまで、頻繁にかき混ぜながら強火で調理し、ほぼ絶えずかき混ぜます。
すべての液体が必要ない場合もあります。
アサリが大きい場合は半分以下に切ります。
ホタテが大きい場合は半分に切ります。
エビが調理されていない場合は、準備が整う約 3 分前にカキ、アサリ、ホタテ貝をリゾットに加えます。
塩とコショウを加えます。
かき混ぜて調理を続けます。
エビが茹でて大きい場合は半分か3分の1に切ります。
リゾットが出来上がる1分前に、火が通るのに十分な長さで追加します。 4食分が得られます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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