समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो
समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 2 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच से बनाया गया। olive oil, 1 pt. शुक्ड ऑयस्टर या क्लैम, तरल आरक्षित, 5 से 6 सी। चिकन या मछली स्टॉक और 1 सी. सूखी सफेद वाइन, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
सभी सामग्रियों को रखने के लिए पर्याप्त बड़े तले वाले बर्तन में गर्म तेल में प्याज भूनें।
इस बीच, सीप या क्लैम से तरल निकालें और स्टॉक डालें।
मिश्रण को गर्म करें और गर्म रखें।
जब प्याज नरम हो जाए, तो वाइन डालें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
चावल डालें और हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि चावल पर कोटिंग न हो जाए। चावल में थाइम और केसर के साथ लगभग एक कप सिमरिंग स्टॉक डालें और तेज़ आंच पर, अक्सर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल चावल में अवशोषित न हो जाए, लगभग लगातार हिलाते रहें।
आपको पूरे तरल की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
यदि क्लैम का उपयोग कर रहे हैं, और वे बड़े हैं, तो आधा या छोटा काटें।
यदि स्कैलप बड़े हैं, तो आधा काट लें।
यदि झींगा कच्चा है, तो तैयार होने से लगभग तीन मिनट पहले रिसोट्टो में सीप, क्लैम और स्कैलप्स डालें।
नमक और काली मिर्च डालें.
हिलाएँ और पकाते रहें।
यदि झींगा पका हुआ और बड़ा है, तो आधा या तिहाई में काट लें।
रिसोट्टो तैयार होने से पहले एक मिनट जोड़ें, पर्याप्त समय तक गर्म होने के लिए। 4 सर्विंग्स देता है।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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