Resotti de aceituna madura
Ripe Olive Resotti es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. óleo, 1/3 c. cebolla picada, 1/2 c. apio finamente picado, 1 c. arroz crudo y 1 c. Aceitunas maduras en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Derretir oleo; agregue la cebolla y el apio y saltee suavemente durante varios minutos.
Agregue el arroz y revuelva hasta que esté bien cubierto de oleo y tenga un color dorado intenso (pero no dorado).
Agrega el consomé, el agua, la sal y la pimienta.
Conviértalo en una cacerola de 2 cuartos.
Hornee, descubierto, a 350° durante 45 minutos.
Incorpora las aceitunas maduras en rodajas y el queso y regresa al horno por 5 minutos.
Sirve 8.
Delicioso servido con bistec.
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