Rio-Grande-Schweinebraten

Reiben Sie die Bratenoberflächen mit Knoblauchpfeffer ein.

Legen Sie den Braten in eine flache Pfanne und stellen Sie ihn in den auf 350 °C vorgeheizten Ofen. 30 Minuten rösten.

Um die Sauce zuzubereiten, vermengen Sie die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel. umrühren, um alles gut zu vermischen.

Gießen Sie die Bratensoße über den Braten und braten Sie ihn unter gelegentlichem Begießen weiter, bis das eingesetzte Fleischthermometer 155 °C anzeigt, weitere etwa 20 bis 30 Minuten.

Den Braten aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er zum Servieren in Scheiben geschnitten wird.

Den Bratensaft in einen kleinen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass eine Tasse entsteht, und bringen Sie es zum Kochen.

3 bis 4 Minuten kochen lassen.

Soße zum Braten servieren.

Reicht gut für vier bis sechs Personen, auch mit Resten.